白菜豆腐卷是一道以白菜和豆腐为主要食材的素菜。特别适合节假日吃完大鱼大肉后用来刮油的一道清肠餐。做起来也是相当简单。
By 我是燕小厨
用料
- 白菜叶 七张
- 豆腐 200克
- 葱 5克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 1小勺
- 耗油 10克
- 胡萝卜 半根
- 玉米淀粉 10克
- 味极鲜 5克
做法步骤
1、白菜叶切去菜帮只留叶片部分
2、下开水中焯水至白菜叶发软
3、捞出过凉水备用
4、豆腐用清水冲洗
5、用手抓碎
6、加入小葱，盐，味极鲜，白胡椒粉拌匀
7、接着取一张白菜叶包入豆腐卷起来
8、卷好的白菜豆腐入蒸锅上汽后大火蒸10分钟
9、蒸好的白菜叶有很多水，这时候领取一锅放入白菜水和胡萝卜，加入耗油，钩上水淀粉
10、把调好的白菜汁淋在豆腐卷上即可
11、特别适合大鱼大肉后用来刮油的一道菜品，有时间不妨试试吧！
小贴士
白菜焯水时煮软即可，否则时间长了容易煮烂
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