没有故事就是不爱吃面食的我喜欢挖野菜，哈哈哈～然后就有了野菜馅儿的大包子
By 玻玻的烘焙小屋
用料
- 野菜 一大袋
- 猪肉馅 800克
- 葱姜 适量
- 面粉 1000克
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酵母 8克
- 白糖 5克
- 温开水 适量
做法步骤
1、准备好新鲜的肥瘦相间的猪肉馅儿
2、把洗好的葱姜切碎撒在肉馅上
3、加入准备好的适量的调味料拌匀，然后静置在容器里让肉入味。
4、二十分钟后把准备好的野菜或者菜心滤干水份切碎放到肉馅儿里
5、将加入的菜和肉馅儿充分搅拌均匀。
6、现在开始把发好的面拿出来擀成包子皮
7、都是大包子，哈哈哈～
8、然后冷水上锅，第一锅蒸30分钟因为是冷水，后面每锅蒸20分钟，每次蒸完焖五分钟再出锅，这里尤其注意屉布一定要足够湿，水开后火一定要调小，不然包子底部保不住会露馅儿，哈哈哈～
9、美味出锅～
10、大家都认识这个野菜不，哈哈～
小贴士
发面的步骤就不写了，大家都会。这里我说一下为啥要加白糖，加白糖一是为了促进发酵，二是为了包子颜色偏白比较好看～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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