说起干菜焖肉，这道菜可谓是家常菜中的经典之作。它以猪肉为主要食材，辅以众多干菜，如五花肉、萝卜、干豆角等。经过一定的烹饪工艺，将香味十足的干菜与鲜嫩的猪肉完美融合，最终呈现出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。
·首先选用肥瘦适中的五花肉，切成厚片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟，使肉质更加地入味浓郁。
·然后将干菜提前浸泡洗净备用。
·再将萝卜、干豆角等干菜切成段，蒜末、姜末备齐，干辣椒也可以根据个人口味适量添加。
·接下来起锅烧油，将腌制好的五花肉片下锅煸炒至微黄，肉质稍硬捞出备用。
·接着倒入干菜和蒜末、姜末一起翻炒，炒出五花肉中的油脂和香味。
·再加入适量的料酒、老抽、生抽和适量的水，水量要稍微多一些，因为干菜本身就很咸。
·最后盖上锅盖大火焖10分钟，让五花肉和干菜充分吸收彼此的鲜味。
干菜的咸香与猪肉的鲜美完美融合。当锅中的汁水减少至稍显干爽时，这道干菜焖肉就做好了。
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